Sabor Mediterráneo versus sabor Jamaicano – Descubrimientos de Cristóbal Colón – Chapter #2 y #5
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¿Alguna vez has oído hablar de la Pimienta de Jamaica?
Pues bien, esta especia fue descubierta por Cristobal Colón, en la isla de Jamaica, durante las cruzadas en el siglo XV. Esto sucedió durante su segundo viaje en el que, en realidad, buscaba pimienta negra, conocida, en esa época, como “oro negro», debido a su gran valor al ser usada como medio de pago.
La pimienta de Jamaica se considera una pimienta de calidad superior a las demás debido a su sabor refinado a clavo, canela y nuez moscada y es por ello que decidimos utilizarla para nuestro Chapter #5 y es que su sabor inigualable, potencia el sabor de cualquier queso. Teniendo en cuenta que nuestra principal misión es crear capítulos perfectos en nuestras vidas ¿por qué no incorporar el ingrediente perfecto?
Te recomendamos combinar nuestro Chapter #5 con una selección de quesos más suaves tipo; Brie, Feta o Mozzarella.
¿Y el Pimentón Picante?
Seguro que estás familiarizado con el Pimentón Picante, una sabrosa especia que se ha convertido en un ingrediente muy común en la cocina española. Curiosamente, el pimentón picante es otro descubrimiento de Cristóbal Colón, quien al descubrirlo, después de la pimienta negra y teniendo en cuenta que ambos tenían un sabor picante, decidió llamarlo “pimiento”.
El pimentón picante procede del proceso de ahumado de los pimientos durante su proceso de secado del cual resulta un sabor irresistible. La elección de esta especia para nuestro Chapter #2 se debe a nuestro interés en hacer hincapié a nuestro origen Mediterráneo ya que el pimentón es una especia indispensable en nuestra cocina. Se considera requisito imprescindible en la elaboración de platos típicos pero también para espolvorear sobre un poco de queso. Ya que The Chapter Collection se ha creado específicamente para maridar con quesos, creemos realmente, que es uno de los ingredientes perfectos para nuestras crackers.
Te recomendamos que marides nuestras crackers de pimentón con una selección de quesos fuertes como; manchego curado, Tête de Moine, queso azul, Torta del Cesar y Stilton.