Paul and Pippa

ポール・アンド・ピッパはナチュラルなものが大好きで
楽しいメンバーが集まったァミリー、
そしてひとつのライフスタイルです。

ポールとピッパは、いつも手づくりのビスケットやクラッカーを
つくってくれた私の祖父母。クオリティをとても大事にしていた二人は
知合いの農家で買ったオリーブオイルや食材を使っていました。

何年か後、私は祖父母のレシピをまわりの人々と分かち合い
ナチュラルな素材、高いクオリティ、エクストラヴァージンオリーブオイル、
昔ながらの製法など、祖父母と同じ価値観を維持しながら
新しい味の創造をはじめました。くったくないイメージをもたせ、
地中海のスローなスタイルで過ごす瞬間をつくりたいと思ったのです。
シンプルな時間こそ、私たちを幸せにしてくれるから。

天然素材を使い、保存料、添加物、香料を一切含まない
新しいレシピの開発に2年をかけて取り組みました。
トリュフやバジルの香りを2日間かけてオリーブオイルに移し、
寝かせた酵母を使い、各素材のナチュラルな風味を最大限に生かしました。

やがてアトリエのメンバーは人生観と価値観を共有する
ファミリーになりました。日々、最高のクオリティを維持しながら
昔ながらの製法で商品づくりを続けています。

私たちが商品づくりを楽しむように、
あなたがそれを楽しんでくれることを願っています。

すべてに愛情がつまっています! 

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